Camarones a la Diabla- Los Cabos

Los mariscos, en mi opinión, no son muy buenos. Nunca me han gustado y aunque nací en Colima, conocido por tener mariscos deliciosos, no se me antojan. A toda mi familia le encanta comer camarones, jaiba, pescados, ostiones y pulpo pero a mí nomas me gustan dos platos. Uno es el pescado frito y los camarones a la diabla o “Deviled Shrimp”.

Lo interesante de los camarones a la diabla, es que en verdad no hay una forma que sea universalmente autentica. La forma en que los prepara mi mama es muy diferente a como los prepara la mama de alguna otra persona. Los camarones a la diabla son cocinados con mucho chile y son muy picante. Algunos de los chiles usados en la salsa son habaneros, pueblanos, y chiles verdes. También usan jitomates y mi mama usa cátsup. Camarones a la diabla pueden ser servidos solos con tortillas o con arroz mexicano y frijoles. Mi mama los sirve con arroz blanco porque si están muy picosos, el arroz ayudada a calmar lo picante de los camarones.

El restaurante de esta semana es Los Cabos en Ellensburg. La comida de los Cabos es muy similar a la del restaurante El Caporal. Su decoraciones también son muy similar y en verdad no se me hiso muy diferente. Los camarones a la diabla de Los Cabos son muy diferentes a los que mi mama hace. Los camarones tenían mucha cebolla, hongos, y pedazos de jitomates. Los camarones eran grandes pero solamente conté siete. El plato es servido con arroz mexicano y frijoles fritos, algo no muy común con camarones. La salsa si era picante pero no tanto como en otros restaurantes, algo que a mí me gusta. A comparación a los que yo considero auténticos, no son tan auténticos. Mi mama por ejemplo, nomas cocina los camarones solos con la salsa.

Los Cabos es un restaurante bueno pero no tan interesante porque es muy similar a El Caporal. La comida también es similar y por eso la autentidad no es muy alta, pero su comida si es muy rica.

LOS CABOS

AUTENTIDAD: 3/5
SABOR: 4/5

Carnitas- Don Rogelio

Para el blog de esta semana, decidí comer carnitas. A mí me encanta la comida BBQ americana y en mi opinión, las carnitas mexicanas son muy similares en su forma de cocinar. El corte de carne es del hombro y puede pesar de seis a dieciséis libras, pueden ser de cerdo o res. Las carnitas son cocinadas con mucho sazones y por mucho tiempo. Un buen pedazo de carnitas puede durar de ocho a doce horas para cocinar, igual que la comida BBQ. Normalmente los restaurantes venden las carnitas por la libra y se sirven con cilantro, cebollas, salsa y mucho limón. Se comen con tortillas y frijoles de la hoya o fritos. Una orden de carnitas también puede contener cueritos, que es la piel del cerdo, oreja y cualquier otra parte del cerdo que la persona quiera.

Don Rogelio es señor que mi papa conoce y el siempre prepara carnitas para vender. El señor tiene muchísimos años cocinando carnitas y ha perfeccionado su receta. Las carnitas que el prepara siempre tienen un sabor delicioso y se ve que el señor tiene experiencia. Siempre que mi familia tiene una celebración, mi papa le pide a Don Rogelio que nos prepare carnitas. Son muy autenticas y en verdad es difícil encontrar un lugar donde las preparan como en México. Don Rogelio usa una cazuela grandísima y creo que el mismo la diseño y creo.

Aunque Don Rogelio no tiene un restaurante, sus carnitas son las MEJOR del centro de Washington. Por su autenticad y sabor Don Rogelio recibirá altas notas pero una cosa que me molesta un poco, es que no tiene restaurante. Si quieren probar sus carnitas, tienen que saber su número de teléfono y donde vive. Si quieren su número de teléfono yo se los daré y quizás puedan practicar su español.

TACOS EL REY
AUTENTIDAD: 5/5
SABOR: 5/5

Sopes- Taquería Chalitos

Para mí los sopes son una comida que en ingles se refiere a “comfort food”. En mi casa, los sopes son una de las comidas mas favoritas que mi madre hace. A todos nos gustan mucho y siempre tiene que cocinar muchos para que nos llenemos. Aunque mi mama cocina sopes deliciosos, my tía, en mi opinión hace los mejores sopes de picadillo que yo jamás he probado. Son tan deliciosos y tan jugosos que no mas pensando en ellos me da hambre.

Para los que no saben lo que es un sope, imaginen un platito de masa como dos centímetros de alto. Es un plato tradicional de México originado en la ciudad de Culiacán, Sinaloa. La base es hecha de masa o maíz molido. Los bordos son pellizcados para que la comida no se salga. Luego el sope es frito y fríjoles fritos son puestos arriba del sope. Los sopes auténticos contienen, queso, cebolla, y salsa roja o verde. Carne también puede ser agregada y en muchos lugares la misma carne de tacos puede ser usada. En otras partes de México los sopes llevan el apodo de “huaraches”. Es como un sope pero la diferencia es su tamaño. Un huarache es como dos supes y tiene la forma como un huarache, de ahí, el nombre “huarache”. No pude en contratar información sobre la historia del sope pero no es muy importante, en mi opinión, es uno de los platos mas deliciosos.

La ciudad de Ellensburg tiene dos taquerías mexicanas y en verdad no es una ciudad con gran ejemplos de comida autentica mexicana. Uno de esos lugares es Taquería Chalitos. La taquería es muy popular y seguido miro estudiantes y personas ordenando comida. Taquería Chalitos comenzó sirviendo al valle de Kittatas en el año 1997. El dueño es de Michoacán y mucha de su comida es influida por sus propias recetas. La comida es deliciosa, autentica y barata. Yo decidí probar sus sopes y compre dos de adobada. Los sopes son auténticos y se nota que la maza es creada en el mismo día. Los sopes contienen queso fresco y frijoles fritos, dos necesidades cuando cocinando sopes. La taquería es muy autentica pero algo que separa a Tacos Chalito es que en adición de su “taco van”, también tienen un lugar donde la gente puedo comer sin preocuparse del frío.

Taquería Chalitos es un lugar autentico y delicioso en el valle de Kittitas. Si nunca han probado un sope yo les recomiendo que vallan a La Taquería Chalito y prueben sus sopes o huaraches.

TAQUERIA CHALITOS
AUTENTIDAD: 4.75/5
SABOR: 5/5

Burrito- El Mirador

El burrito es uno de esos platos que con uno solo de llenas, depende del tamaño por supuesto. Si no saben lo que es un burrito deja les digo breva mente. El burrito consiste de arroz, frijoles y algún tipo de carne envuelto en una tortilla de harina. Aunque los burritos de 7-Eleven son sabrosos al tiempo de el hambre, no son muy auténticos. Pero claro, yo no fui a comer al 7-Eleven, yo fui a un restaurante que al rato cubriré. Pero primero les voy a contar un poco sobre la historia del burrito.

Según la historia, un vendedor de tacos en Ciudad Juárez, Chihuahua llamado Juan Méndez, vendía tacos usando a un burro como su medio de transportación durante la Revolución de México en los años de 1910-1921. Para que la comida no se enfriara, el decidió envolver la comida junta en una tortilla grande de harina. Tuvo mucho éxito y gente comenzó a buscarlo con el nombre de “el burrito”, nombre que adaptaron para la comida. Son muy comunes en la parte noroeste de México pero en otras partes de México el burrito es conocido como “tacos de harina” y en verdad no son igual de populares.

El Mirador es un restaurante en Yakima que en mi opinión es popular no por su comida, si no por su ambiente y bebidas alcohólicas. Los fines de semana por la noche tienen karaoke y es muy interesante ir a ver a la gente cantar cuando están borrachas. La comida es sabrosa y quizás son conocidos por sus mariscos, pero yo no fui a comer mariscos, fui a comerme un burrito. El burrito que ordene es muy similar a los burritos México-Americanos que sirven en muchos restaurantes en América. Son más grandes y como estilo enchilada con mucho queso “cheddar”. Los burritos auténticos de Ciudad Juárez solamente tenían arroz, frijoles y un tipo de carne. Aunque son muy deliciosos los burritos de El Mirador, no son muy auténticos. Mi burrito también tenía mucho pico de gallo y crema, comida que auténticamente no tenían los burritos.

Aunque el burrito de El Mirador no era tan autentico su ambiente si es. Yo les recomiendo ir a El Mirador si quieren pasar una noche muy divertida y al mismo tiempo quieren comer mariscos y tomar deliciosos bebida.

EL MIRADOR
AUTENTIDAD: 3.5/5
SABOR: 4.5/5